2024年(nián)2月(yuè)25日(rì)至29日(rì)，博鳌亞洲論壇國(guó)際會(huì)議(yì)中心迎來(lái)了(le)備受矚目的(de)γ“博鳌健康食品科(kē)學大(dà)會(huì)暨博覽會(huì)”（Boao Food for Health Science Conference & ExpO, FHE）。本次大(dà)會(huì)由上(shàng)海(hǎi)君石生(shēng)命科(kē)學研究院、中國(guó)農♣(nóng)業(yè)大(dà)學特殊食品研究中心、海(hǎi)南(nán)遠(yuǎn)創主動健康産業(yè)發展研究院聯合主辦，旨在促進全球健康食σ品科(kē)技(jì)的(de)同步發展，推動相(xiàng)關産業(yè)的(de)繁榮。

這(zhè)場(chǎng)盛會(huì)彙聚了(le)多(duō)位食品行(xíng)業(yè)院士、教授和(hé)企業(yè)界精英，共同探討(tǎo)食品行(xíng)業(yè)的(de)創新與發展，還(hái)特别₩邀請(qǐng)了(le)共晶科(kē)技(jì)有(yǒu)限責任公司的(de)創始人(rén)梅雪(xuě)鋒教授關于新一(yī)代還(hái>)原态輔酶Q10的(de)專題報(bào)告。報(bào)告中詳細闡述了(le)還(hái)原态輔酶Q10對(duì)人(rén)體(tǐ)健康的(de)益處，分(fēn)析了(le)限制(zhì)其應用(yòng)和(hé)吸收的(de)關鍵因素，并展示了(le)共晶技(j>ì)術(shù)如(rú)何顯著提升新一(yī)代輔酶Q10的(de)穩定性、溶解度和(hé)生(shēng)物(wù)利用(yòng)度，以及其在健康食品領域的(de)廣闊應用(yòng)前景。同時(shí)深度闡述了(le)共晶技(jì)術(♦shù)對(duì)于活性成分(fēn)在固體(tǐ)形态下(xià)的(de)物(wù)理(lǐ)化(huà)學性質，體(tǐ)內(nèi)吸₩收，分(fēn)布、代謝(xiè)和(hé)排洩等方面如(rú)何産生(shēng)影(yǐng)響。

陳君石院士和(hé)羅雲波院士對(duì)共晶科(kē)技(jì)的(de)展位進行(xíng)了(le)參觀。在梅教授為(wèi)兩位院士介紹共晶技(jì)術(shù)如(r≥ú)何解決多(duō)種食品原料應用(yòng)痛點後，他(tā)們對(duì)該創新技(jì)術(shù)表示了(le)高(gāo)度認可(kě)和(hé)贊揚，認為(wèi)共晶技(jì)術(shù)為(wèi)推動健康食品産Ω業(yè)發展以及科(kē)技(jì)同步做(zuò)出了(le)重要(yào)貢獻。

（梅教授為(wèi)陳君石院士介紹共晶科(kē)技(jì)）

（陳君石院士，羅雲波院士與共晶科(kē)技(jì)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)合影(yǐng)留念）

雀巢、嘉吉、仙樂(yuè)、佳禾等知(zhī)名企業(yè)以及與會(huì)教授和(hé)學者們也(yě)紛紛λ來(lái)到(dào)共晶科(kē)技(jì)的(de)展台，共同探討(tǎo)共晶技(jì)術(shù)在食品原料領域的(de)更多₩(duō)潛在應用(yòng)，并對(duì)共晶科(kē)技(jì)即将推出的(de)新品——葉黃(huáng)素共晶和(hé)姜黃(huáng)素共晶表現(xiàn)出了(le)極大(dà)的(de)興趣。

葉黃(huáng)素共晶通(tōng)過先進技(jì)術(shù)解決了(le)傳統葉黃(huáng)素易氧化(huà)、穩定性差的(de)問(wèn)題。在25 ^oC, 60%RH, 敞口檢測條件(jiàn)下(xià)，共晶葉黃(huáng)素的(de)穩定性提高(gāo)了(le)3倍，日(rì)常穩定性更是(shì)提升了(le)10多(duō)倍，大(dà)鼠實驗證實最高(gāo)吸收濃度C_max提高(gāo)了(le)4倍，AUC提高(gāo)了(le)2倍，有(yǒu)效解決了(le)葉黃(huáng)素的(de)應用(yòng)痛點。而姜黃(huáng)素共晶則解決了(le)姜黃(huáng)素吸收率低(dī)的(de)難題，經過共晶技(jì)術(shù)處理(lǐ)的(de)共晶姜黃(huáng )素，吸收提高(gāo)了(le)10倍，能(néng)夠更有(yǒu)效地(dì)發揮姜黃(huáng)素的(de)營養價值。與會(huì)專家(jiā)們一(yī)緻認為(wèi)，這(zhè)兩項突破性™的(de)共晶技(jì)術(shù)将極大(dà)地(dì)拓展葉黃(huáng)素和(hé)姜黃(huáng)素在★健康食品領域的(de)應用(yòng)範圍，為(wèi)消費(fèi)者帶來(lái)更豐富的(de) 健康選擇。