此外(wài)，葉黃(huáng)素具有(yǒu)抗氧化(huà)作(zuò)用(yòng)，能(néng)夠提高(gāo)動物(wù)↔的(de)生(shēng)産性能(néng)^[3]，尤其是(shì)在高(gāo)溫條件(jiàn)下(xià)，葉黃(huáng)素對(duì)肉雞的(de)生(shēng)長(chán≥g)性能(néng)和(hé)著(zhe)色效果均有(yǒu)促進作(zuò)用(yòng)^[4]。葉黃(huáng)素作(zuò)為(wèi)一(yī)種重要(yào)的(de)營養物(wù)質，因其獨特屬性而被廣泛應用(yòng)，如(rú)作(zuò)為(wèi)強效抗化(h•uà)劑和(hé)高(gāo)能(néng)藍(lán)光(guāng)的(de)有(yǒu)效屏障，積聚在人(rén≤)眼晶狀體(tǐ)和(hé)視(shì)網膜中^[5,6]。同時(shí)研究發現(xiàn)，補充葉黃(huáng)素能(néng)夠改善心血管功能(néng)并保護皮膚等^[7,8]。

然而葉黃(huáng)素的(de)不(bù)穩定性限制(zhì)了(le)其應用(yòng)^[9,10]。葉黃(huáng)素的(de)共轭多(duō)烯鏈結構導緻其化(huà)學穩定性差，在光(guāngα)照(zhào)和(hé)高(gāo)溫下(xià)易發生(shēng)氧化(huà)裂解^[10]，這(zhè)使得(de)葉黃(huáng)素在儲存和(hé)加工(gōng)過程中非常困難。此外(wài)，葉黃(huáng)素因溶解性低(dī)而導緻吸收性差，生(shēng)物(wù)利用 (yòng)度低(dī)^[11-13]。

共晶科(kē)技(jì)應用(yòng)藥物(wù)共晶技(jì)術(shù)獲得(de)的(de)專利産品葉黃(huáng)素共晶：Cry÷sVital ^TM Lutein，穩定性增強（如(rú)圖1），溶解度提高(gāo)（如(rú)圖2），生(shēng)物(wù)利用(yòng)度增加（如(rú)圖3）。與市(§shì)售葉黃(huáng)素産品相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein 在體(tǐ)內(nèi)的(de)最大(dà)血漿濃度提升了(le)約4倍（表1所示）^[14]。CrysVital ^TM Lutein，拓寬了(le)葉黃(huáng)素産品的(de)應用(yòng)途徑。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科(kē)學院飼料研究所在研究日(rì)糧中添加CrysVital ^TM Lutein 對(duì)産蛋高(gāo)峰期蛋雞沉積效果的(de)影(yǐng)響時(shí)發現(xiàn)：

（1）由圖4可(kě)知(zhī)，與對(duì)照(zhào)組相(xiàng)比，日(rì)糧添加葉黃(h uáng)素能(néng)夠極顯著提高(gāo)雞蛋蛋黃(huáng)顔色（P < 0.01）。實驗21d時(shí)，除CrysVital ^TM Lutein（5 mg/kg）組外(wài)其餘四組蛋黃(huáng)顔色顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組（P < 0.05）；實驗28d時(shíσ)，CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組和(hé)市(shì)售産品C（20 mg/kg）組蛋黃(huáng)顔色顯著高(gāo)于對(d≈uì)照(zhào)組和(hé)CrysVital ^TM Lutein（5 mg/kg）組（P < 0.05），且CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組蛋黃(huáng)顔色最高(gāo)。

日(rì)糧添加同劑量葉黃(huáng)素，與L組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組蛋黃(huáng)顔色提升7.6%；與C組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組蛋黃(huáng)顔色提升12.2%。

日(rì)糧添加1/2劑量葉黃(huáng)素（CrysVital ^TM Lutein 産品10 ppm），與L組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg）組蛋黃(huáng)顔色提升4.5%；與C組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg）組蛋黃(huáng)顔色提升9.1%  

與對(duì)照(zhào)組相(xiàng)比，日(rì)糧添加葉黃(huáng)素對(duì)雞蛋內(n<èi)葉黃(huáng)素含量有(yǒu)極顯著影(yǐng)響（P < 0.01）。CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組在實驗14d和(hé)21d時(shí)雞蛋內(nèi)葉黃(huáng)素含量顯←著高(gāo)于其他(tā)組，在實驗28d時(shí)CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg和(hé)20 mg/kg）組和(hé)市(shì)售産品C（20 mg/kg）組顯著高(gāo)于其他(tā)三組。

日(rì)糧添加同劑量葉黃(huáng)素，與L組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組蛋黃(huáng)葉黃(huáng)素含量提高(gāo)5.87 mg/kg（18.55 mg/$kg vs 12.68 mg/kg）；與C組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組蛋黃(huáng)葉黃(huáng)素含量提高(gāo)4.55 mg/kg（1♣8.55 mg/kg vs 14.00 mg/kg）。

日(rì)糧添加1/2劑量葉黃(huáng)素（CrysVital ^TM Lutein 産品10 ppm），與L組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg）組蛋黃(huáng)葉黃(huáng)素含量提高(gāo)2.63 mg/kg（15.31 mg/kg vs☆ 12.68 mg/kg）；與C組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg）組蛋黃(huáng)內(nèi)葉黃(huáng)素含量提高(gāo)1.31 mg/kg（≥15.31 mg/kg vs 14.00 mg/kg）。

（2）由圖5可(kě)知(zhī)，與對(duì)照(zhào)組相(xiàng)比，實驗21d時(shí)，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg和(hé)20mg/kg）組血液葉黃(huáng)素含量顯著高(gāo)于其他(tā)四組（P < 0.01）。

日(rì)糧添加同劑量葉黃(huáng)素，與L組和(hé)C組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（20 mg/kg）組血液葉黃(huáng)素含量分(fēn)别提高(gāo)1252.9 ng/ml（2463.4 ng∑/ml vs 1210.5 ng/ml）和(hé)709.4 ng/ml（2463.4 ng/ml vs 1754.0 ngΩ/ml）。

日(rì)糧添加1/2劑量葉黃(huáng)素（CrysVital ^TM Lutein 産品10 ppm），與L組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg）組血液葉黃(huáng)素含量提高(gāo)464.2 ng/ml（1674.7 ng/ml vs 12‌10.5 ng/ml）；與C組相(xiàng)比，CrysVital ^TM Lutein（10 mg/kg）組血液葉黃(huáng)素含量接近(jìn)（1674.7 ng/ml vs 1754.0 ng/ml）。

綜上(shàng)所述：（1）日(rì)糧添加葉黃(huáng)素能(néng)夠顯著改善雞蛋蛋黃(huáng)顔色，提高(gā£o)雞蛋及血液中葉黃(huáng)素含量。（2）與市(shì)售葉黃(huáng)素産品相(xiàng)比，日(rì)∑糧添加同劑量葉黃(huáng)素，CrysVital ^TM Lutein 對(duì)改善蛋黃(huáng)顔色、提升雞蛋及血液中葉黃(huáng)素含量具有(yǒu)明(míng)顯優勢。（←3）日(rì)糧添加CrysVital ^TM Lutein 10 mg/kg，即葉黃(huáng)素含量相(xiàng)當于1/2的(de)市(shì)售葉黃(huáng )素産品組，CrysVital ^TM Lutein 對(duì)蛋黃(huáng)顔色的(de)改善效果、雞蛋及血液葉黃(huáng)素含量與市(shì)售葉黃(huán€g)素産品組相(xiàng)當。

CrysVital ^TM Lutein 與市(shì)售葉黃(huáng)素産品相(xiàng)比，生(shēng)物(wù)活性物(wù)質葉黃(huáng)素的(de)溶解度和(hé)生(πshēng)物(wù)利用(yòng)度大(dà)幅提升，拓寬了(le)葉黃(huáng)素産品的(de)應用(yòng)途徑。藥物(wù✔)共晶技(jì)術(shù)的(de)研發不(bù)僅在于解決葉黃(huáng)素在實際應用(yòng)中的(de)難點，更重要(y←ào)的(de)是(shì)作(zuò)為(wèi)一(yī)種新的(de)産品聯用(yòng)方式，更大(dà§)程度地(dì)提升了(le)産品的(de)協同價值。

參考文(wén)獻：

[1] Kijlstra, A.; Tian, Y.; Kelly, E. R.; Berendscho¥t, T. Lutein: More than just a filter for blue light[J]. Prog Retin Eye Res. 2012✔, 31, 303−315.

[2] Roberts, J. E.; Dennison, J. The Photobiology of Lutein and Zeaxanthin in the Eyσet[J]. J. Ophthalmol. 2015, 2015, 1−8.

[3] Hayashi R, Hayashi S, Arai K, et al. The gender-differΩentiated antioxidant effects of a lutein-containing supplement in the aqueous humor of patients  with senile cataracts[J]. Exp Eye Res, 2014, 129: 5-12

[4] Cota, F.; Costa, S.;Giannantonio, C.; Purcaro, V.; Catenazzi,β P.; Vento, G. Lutein supplementation and retinopathy of prematurity: a metαa-analysis[J]. J Matern Fetal Neonatal Med. 2022, 35, 175−180. 

[5] 郭俊傑，季紹東(dōng)，鄒世傑，等。不(bù)同類型葉黃(huáng)素對(duì)高(gāo)溫條件(jiàn)下(xià)黃(huáng)羽肉雞生(shēn g)長(cháng)性能(néng)及著(zhe)色效果的(de)影(yǐng)響[J]. 中國(guó)畜牧雜(zá)志(zhì), 202λ1, 57: 151-154.

[6] Tan, J. S. L.; Wang, J. J.; Flood, V.; Rochtchina, E.; Smith, W.; Mitchell, P. Dietary a✘ntioxidants and the long-term incidence of age-related macular degeneration - The Blu✘e Mountains Eye Study[J]. Ophthalmology. 2008, 115, 334−341.

[7] Grether-Beck, S.; Marini, A.; Jaenicke, T.; Stahl, W.; Krutmann, J. Molecular evidence t♣hat oral supplementation with lycopene or lutein protects humεan skin against ultraviolet radiation: results from a double-blinded, placebo-cont×rolled, crossover study[J]. Br J Dermatol. 2017, 176, 1231&m•inus;1240. 

[8] Chen, Y. M.; Wang, L.; Huang, S. X., et al. Lutein attenuates an giotensin II- induced cardiac remodeling by inhibit→ing AP-1/IL-11 signaling[J]. Redox Biol. 2021, 44, 102₩020.

[9] Boon, C. S.; McClements, D. J.; Weiss, J., et al. Factors Influencing the Chemical Stabi∞lity of Carotenoids in Foods[J]. Crit Rev Food Sci.' 2010, 50, 515−532..

[10] Ochoa Becerra, M.; Mojica Contreras, L.; Hsieh Lo, M., et al. Lutein as a functional f★ood ingredient: Stability and bioavailability[J]. J Funct Foods. 20±20, 66, 103771.

[11] Arnal, E.; Miranda, M.; Johnsen-Soriano, S, et al. Beneficial Effect of Docosahe​xanoic Acid and Lutein on Retinal Structural, Metabolic, εand Functional Abnormalities in Diabetic Rats[J]. Curr Eye Res. 2009, 34, 928−938.

[12] Xu, D. X.; Aihemaiti, Z.; Cao, Y. P., et al. Physicochemical stability, microrheologiλcal properties and micro structure of lutein emulsions stabilized ₹by multilayer membranes consisting of whey protein isolate, f↑laxseed gum and chitosan[J]. Food Chem. 2016, 202, 156&m∏inus;164.

[13] Zhao, C. D.; Cheng, H.; Jiang, P. F., et al. Prepa≥ration of lutein-loaded particles for improving solubility and stability by Polyvinylpyrr¥olidone (PVP) as an emulsion-stabilizer[J]. Food Chem. 2014, 156, 123−128.α

[14] Zheng, C.; Wang, H.; Xiao, Z.; et al. Cocrystal of Lutein with Improved St¥ability and Bioavailability[J]. ACS Omega.2024, 34, 36389-36397.