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蘆丁在動物(wù)上(shàng)的(de)應用(yòng)

【概要(yào)描述】

蘆丁是(shì)一(yī)種天然的(de)生(shēng)物(wù)類黃(huáng)酮苷（芸香苷/維生(shēng)素P，圖1）[1]，存在于各種植物(wù)中，如(rú)荞麥、槐米、葡萄、洋蔥、苦參等。荞麥是(shì)蘆丁最重要(yào)的(de)來(lái)源之一(yī)[2]。蘆丁因其多(duō)酚羟基的(de)化(huà)學結構而具有(yǒu)多(duō)種生(shēng)理(lǐ)活性，如(rú)抗氧化×(huà)、抗炎、抗病毒、抗癌、神經保護心髒保護和(hé)抗糖尿病等，且具有(yǒu)安全、低(dī)毒≥、無殘留、在體(tǐ)內(nèi)外(wài)均可(kě)被吸收等特性[3,4]。

  蘆丁可(kě)以調控反刍動物(wù)的(de)瘤胃內(nèi)環境，改善瘤胃發酵功能(néng)，促進纖維降解率，提高(gāo)營養物(wù)質的(de)消化(huà)和®(hé)吸收，在不(bù)影(yǐng)響乳成分(fēn)的(de)同時(shí)提高(gāo)産奶性能(néng)[5]，在一(yī)定程度能(néng)緩解亞急性 瘤胃酸中毒（SARA）對(duì)機(jī)體(tǐ)代謝(xiè)損傷[6]。此外(wài)，蘆丁能(néng)有(yǒu)效降低(dī)奶牛的(de)直腸溫度，有(yǒu)效™提高(gāo)夏季高(gāo)溫高(gāo)濕環境對(duì)奶牛生(shēng)産水(shuǐ)平帶來(lái)的↕(de)不(bù)利影(yǐng)響[7]。
 蘆丁作(zuò)為(wèi)一(yī)種綠(lǜ)色飼料添加劑，具有(yǒu)提高(gāo)機(jī)體(tǐ)抗氧化(huà)、抗炎作(÷zuò)用(yòng)。蘆丁能(néng)夠減少(shǎo)湖(hú)羊乳腺腺泡內(nèi)炎性細胞數(shù)量，發揮抗氧化(huà)應激作(zuò)用(yòng)，提高(gāo)肝髒中過氧化(h∞uà)氫酶（CAT）活性和(hé)血清中谷胱甘肽過氧化(huà)物(wù)酶（GSH-Px）活性，并通(tōng)過調節Nrf2信号通(tōng)路(lù)的(de)基因表達水(shuǐ)平，改善産後湖(hú)羊乳腺的(de)健康狀态， 增強機(jī)體(tǐ)抗氧化(huà)能(néng)力[8]。 蘆丁可(kě)以作(zuò)為(wèi)一(yī)種免疫刺激劑應用(yòng)于水(shuǐ)産養殖，來(lái)提高(≥gāo)水(shuǐ)産生(shēng)物(wù)的(de)成活率，提高(gāo)經濟效益[3]。  
 蘆丁作(zuò)為(wèi)一(yī)種天然黃(huáng)酮類化(huà)合物(wù)，能(néng)夠加速AA肉雞新陳代謝(xiè)、促生(shēng)長(cháng)功能(néng)，同時(shí)降低(dī)肉雞腹水(shuǐ)綜合征的($de)發生(shēng)率，改善肉雞回腸形态結構、提高(gāo)腸道(dào)免疫和(hé)屏障功能(néng)[9，10]。同時(shí)，蘆丁能(néng)夠增加蛋殼厚度，減少(shǎo)運輸過程中雞蛋的(de)破損率[11]。 蘆丁可(kě)提高(gāo)斷奶仔豬抗氧化(huà)能(néng)力和(hé)腸道(dào)屏障功能(néng)， 減少(shǎo)炎症發生(shēng)和(hé)細胞凋亡，這(zhè)可(kě)能(néng)是(shì)其抑制(zhì)斷奶仔豬腹瀉的(de​)重要(yào)原因之一(yī)[12]。  
 人(rén)們對(duì)畜産品品質的(de)要(yào)求越來(lái)越嚴苛，肉類産品在儲存過程中的(de)脂質氧化(huà)影(yǐng)響肉品質。蘆丁對(duì)豬肉糜的(↕de)脂肪氧化(huà)具有(yǒu)較好(hǎo)的(de)抑制(zhì)作(zuò)用(yòng)，有(yǒu)效減少(shǎo)蛋白(bái)巯基的(de)損失，防止疏水(sh≠uǐ)氨基酸殘基的(de)暴露，減少(shǎo)氧化(huà)産物(wù)的(de)生(shēng)成[13]。 蘆丁可(kě)通(tōng)過增強肌肉的(de)保水(shuǐ)性、提高(gāo)胸肌pH24h值并調節胸肌中脂肪酸比例來(lái)提高(gāo)肉品質[12]。  
 蘆丁具有(yǒu)類雌激素的(de)作(zuò)用(yòng)，能(néng)與雌激素受體(tǐ)相(xiàng)結合，發揮雙向調節作(zuò)用(yòng♦)[14]。當體(tǐ)內(nèi)雌激素水(shuǐ)平較高(gāo)時(shí)，會(huì)競争性與雌激素受體(tǐ)結合，阻礙內(nèi)源性雌激素與'受體(tǐ)的(de)結合，進而減弱雌激素對(duì)靶細胞的(de)應答(dá)，産生(shēng)拮抗雌激素的(de)作(zuò)用(yòng)。因此，實際生("shēng)産中需注意蘆丁的(de)使用(yòng)量。  

作(zuò)為(wèi)一(yī)種來(lái)源廣泛的(de)黃(huáng)酮類化(huà)合物(wù)，蘆丁具有(yǒu)廣闊的(de)應用(yòng)前景和(hé)開(♠kāi)發潛力，但(dàn)因其水(shuǐ)溶性差（室溫下(xià)約為(wèi)125 ug/mL），生(shēng)物(wù)利用(yòng)度較低(dī)[15，16]，限制(zhì)了(le)蘆丁的(de)應用(yòng)，因此研究溶解度好(hǎo)、生(shēng)物(wù)利用(yòng)度高(gπāo)的(de)蘆丁産品具有(yǒu)重要(yào)意義。  

 

 

參考文(wén)獻：

1 Farha AK, Gan RY, Li HB,  et al. The anticancer potential of the dietary polyphenol rutin: current status,&n&bsp;challenges, and perspectives[J]. Critical Rev. Food Sci.&nbsεp;Nutri., 2022, 62(3): 832-859．

2 Gullón B, Lu-Chau ́TA, £;Moreira MT, et al. A review on extraction, identificati←on and purification methods, biological activities and app±roaches to enhance its bioavailability[J]. Trends Food Sci. Technol., 20‌17, 67, 220−235.

3 李蘭柱, 胡紅(hóng)蓮, 管曉軒, 等. 蘆丁的(de)生(shēng)物(wù)活性及其在動物(wù)生(shēng)産中的(de)應用(yòng)研究進展[J]. 畜牧與飼料科(kē)學, 2022, 43(5): 68-73, 86.

4 Bingrui Zhang, Lei Tang, Fanyu Tian, et al. Rutin Cocrystals ×with Improved Solubility, Bioavailability, and Bioactivitiesε[J]. Cryst. Growth Des., 2024, 24, 13, 5637&n™dash;5647.

5郭旭東(dōng)．蘆丁對(duì)奶牛泌乳性能(néng)、瘤胃消化(huà)代謝(xiè)和(hé)對(duì)大(dà)¶鼠乳腺發育的(de)影(yǐng)響[D]. 博士學位論文(wén)．北(běi)京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科(kē)學院，2011.

6楊永紅(hóng), 高(gāo)民(mín), 崔洪哲, 等. 高(gāo)精料日(rì)糧添加蘆丁對(duì)奶牛血清生(shēng)化(huà)、免疫、抗氧化(huà)指标及瘤胃發酵參數(shù)的(de)影(yǐng)響[J]. 飼料工(gōng)業(yè), 2024, 45(7): 55-61.

7唐宇傑, 盧浩誠, 韓兆玉 等．蘆丁對(duì)熱(rè)應激奶牛生(shēng)産性能(néng)的(de)影(yǐng)響[J]. 南(nán)京農(nóng)業(yè)大(dà)學學報(bào), 2021, 44(6): 1144-1153.

8丁紅(hóng)研, 李 玉, 趙 暢, 等. 蘆丁對(duì)湖(hú)羊乳腺氧化(huà)應激相(xiàng)關指标及核因子(zǐ)Ｅ2相(xiàng)關因子(zǐ)2信号通(tōng)路(lù)基因表達的(de)影(yǐng)響[J]. 動物(wù)營養學報(bào), 2023, 35(4): 2629-2640.

9李穎平, 龐全海(hǎi), 秦 紅(hóng), 等. 蘆丁對(duì)蘆丁對(duì)AA肉雞生(shēng)長(cháng)性能(néng)肉雞生(shēng)長(cháng)性能(néng£)血清生(shēng)化(huà)指标和(hé)肉雞腹水(shuǐ)綜合征的(de)影(yǐng)響[J]. 中國(guó)家(jiā)禽,2019, 41(17): 30-33.

10劉慧娟,王 超,周斌斌,等. 飼糧中添加蘆丁對(duì)肉雞回腸形态、免疫、抗氧化(huà)及屏障功能(néng)的(de)影(yǐng)響•[J]. 畜牧獸醫(yī)學報(bào), 2023, 54(2): 630-641.

11朱安南(nán), 張克英, 王建萍,等. 飼糧中添加不(bù)同水(shuǐ)平蘆丁對(duì)産蛋後期蛋雞生(shēng)産性能(néng)、蛋品質及蛋清∑凝膠特性的(de)影(yǐng)響[J]. 動物(wù)營養學報(bào), 2021, 33(3): 1451-1460.

12馬龍飛(fēi), 周斌斌, 劉春雨(yǔ),等.飼糧添加蘆丁對(duì)斷奶仔豬回腸形态結構和(hé)屏障功能(néng)的(de)影(yǐng)響[J]. 畜牧與獸醫(yī), 2024, 56(2): 7-14.

13賈娜, 王樂(yuè)田, 邵俊花(huā),等. 蘆丁對(duì)冷(lěng)藏豬肉糜脂肪和(hé)蛋白(bái)氧化(huà)及品質特性的(de)影(yǐng)響[J]. 食品與發酵工(gōng)業(yè), 2016, 42(10): 105-111.

14占今舜，鐘(zhōng)小(xiǎo)軍，楊群，等.蘆丁的(de)生(shēng)物(wù)活性功能(néng)及其在反刍動物(wù)生(shēng)産中的(de↔)應用(yòng)[J]. 動物(wù)營養學報(bào), 2019, 31(7): 2952-2957.

15Manach C, Morand C, Demigné C, et al‍. Bioavailability of rutin and quercetin in rats[J]. FEBS Lett.1997, 409 (1), 12−16.

16Wang Q, Huang J, Hu C, etΩ al. Stabilization of a non-aqueous self-double-emulsifying delivery systemof rutin by​ fat crystals and nonionic surfactants: preparation and bioavailability study[J↔]. Food Funct.. 2017, 8 (7), 2512−2522.

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